Diferencias entre los exprimidores centrífugos, masticadores y de engranajes gemelos. Cuando busca un exprimidor, la cantidad de opciones puede hacer que sea un poco abrumador. Si es nuevo en los jugos, puede ser difícil saber qué tipo de exprimidor funcionará mejor para sus necesidades, y las opciones pueden ser abrumadoras.

Este artículo se centra en los tres tipos principales de exprimidores: centrífugos, masticadores y de doble engranaje. Discutimos cómo funcionan y para qué son mejores, y enumeramos sus pros y contras para que pueda decidir qué tipo de exprimidor es el mejor para usted.

Exprimidores centrífugos

Los exprimidores centrífugos tienen una cuchilla circular que gira muy rápido; picar y rotar productos en rodajas, jugo y pulpa hacia afuera contra una canasta de filtro. El jugo líquido pasa a través del filtro y luego hacia el vaso, mientras que la pulpa y otros materiales sólidos quedan atrapados en la canasta del filtro.

Funciona mejor para

  • Jugo de frutas y verduras espesas y duras como manzanas y zanahorias
  • Jugo de frutas blandas y acuosas como melones
  • No es bueno para exprimir verduras de hoja verde
VENTAJAS

  • Grande la tolva de alimentación permite exprimir trozos más grandes de frutas y verduras
  • Exprimido rápido
  • Fácil de montar y desmontar
  • Fácil de limpiar
  • Tamaño compacto
  • Costo asequible

DESVENTAJAS

  • Puede oxidar el jugo durante operación, lo que lleva a una degradación más rápida
  • El jugo se separa rápidamente
  • El jugo tiene más espuma
  • Produce menos jugo por volumen de fruta o ve getables
  • La pulpa se puede mojar
  • Ruido fuerte durante operación
  • La fricción de la cuchilla crea calor que puede afectar los delicados nutrientes del jugo

Ideal para

Un exprimidor centrífugo es ideal para alguien que principalmente hace jugo de manzanas, zanahorias y frutas firmes similares, y quiere preparar y beber su jugo rápidamente. Con poco tiempo para cortar previamente, los exprimidores centrífugos son una excelente manera de obtener un delicioso jugo diario en muy poco tiempo. Estas máquinas pueden ser ruidosas, pero también son rápidas, asequibles y fáciles de limpiar.

Masticadores Exprimidores

Un exprimidor de masticación hace girar lentamente una barrena contra frutas y verduras, presionándolas hacia abajo en un filtro de compresión. Utiliza una fuerza de trituración lenta para extraer el jugo, empujando el líquido a través de un colador de malla y alimentando la pulpa en un recipiente separado.

Funciona mejor para

  • Hacer jugo de frutas y verduras sólidas y duras como la remolacha y los nabos
  • Hacer jugo de materiales blandos como hojas y uvas
VENTAJAS

  • Produce más volumen de jugo de frutas y verduras
  • Jugo de alta calidad, espeso y con poca espuma
  • El jugo se puede guardar para su consumo posterior con una separación lenta
  • Jugos sin introducir calor que puedan dañar enzimas y antioxidantes
  • A menudo disponible con funciones adicionales de procesamiento de alimentos como moler o rebanar
  • Bajo nivel de ruido
  • La pulpa es más seca

DESVENTAJAS

  • Lento para operar
  • A menudo más caro
  • La tolva de alimentación pequeña requiere más cortes previos de frutas y verduras
  • aparatos más grandes y pesados a menudo tienen una gran huella en la encimera de la cocina

Ideal para

Los exprimidores de masticación son ideales para exprimir verduras de hoja verde, incluida la col rizada y el pasto de trigo, junto con productos más duros y fibrosos. Son más lentos de operar, pero tienen un excelente rendimiento de jugo y poco calor y oxidación, por lo que su jugo se mantiene fresco por más tiempo.

Con un conducto más pequeño y una operación más lenta, los exprimidores de masticación son ideales para las personas que desean invertir tiempo para hacer un jugo de alta calidad que puede durar hasta 72 horas. Estos aparatos son más grandes y costosos, pero más silenciosos de operar. Y muchos tienen características y accesorios que les permiten preparar otros alimentos saludables como mantequillas de nueces o sorbetes.

Exprimidores Twin Gear

Los exprimidores de doble engranaje (también llamados exprimidores de trituración) tienen dos engranajes que giran uno contra el otro, triturando y triturando frutas y verduras entre sí. El producto se muele muy finamente, en pequeñas partículas con la mayor parte del líquido extraído y dejando una pulpa muy seca.

Funciona mejor para

  • Extracción de raíces duras
  • Jugos de verduras de hoja verde
VENTAJAS

  • Rendimiento de jugo extremadamente alto por volumen de fruta
  • Jugo de alta calidad que es espeso y tiene poca espuma
  • El jugo se puede guardar para su consumo posterior con muy poca separación
  • Jugos sin introducir calor que pueden dañar las enzimas y los antioxidantes
  • A menudo disponibles con funciones adicionales de procesamiento de alimentos como moler o rebanar
  • Bajo nivel de ruido
  • La pulpa es muy seco

DESVENTAJAS

  • Lento para operar
  • A menudo caro
  • Puede ser difícil de limpiar

Ideal para

Exprimidores de doble engranaje, con máxima extracción y sin introducir oxígeno ni calor. Pueden exprimir con eficacia casi cualquier tipo de producto, desde verduras delicadas hasta tubérculos duros.

Los exprimidores de doble engranaje son perfectos para las personas que hacen muchos jugos y descubren que las máquinas menos potentes no están a la altura de sus expectativas. Estas máquinas pueden ser caras y difíciles de limpiar, pero son muy silenciosas y producen un jugo excelente.

A menudo, también vienen con otros accesorios de procesamiento de alimentos, para que sean aparatos más versátiles.

Conclusión

Entonces, ahora que conoce las características de tres tipos de exprimidores, puede decidir cuál se adapta mejor a sus necesidades.

Para muchas personas, un exprimidor centrífugo más asequible puede ser la opción correcta, si quieren alta velocidad y no les importa el ruido.

Los exprimidores de masticación son perfectos para exprimir verduras como la col rizada, las espinacas y el apio. Tengo el Extractor Exprimidor Omega NC900HDC que es muy fácil de instalar, usar, desmontar y limpiar.

Para la mayoría de los propósitos, los exprimidores de doble engranaje son los «mejores», en el sentido de que obtienen el mayor volumen de jugo de cada ingrediente; puede manejar frutas blandas, hojas tiernas y tubérculos duros; y producir jugo prensado en frío de muy alta calidad. Sin embargo, estas máquinas también suelen funcionar con lentitud, son caras de comprar y difíciles de limpiar, por lo que es posible que no sean la opción adecuada para todos.

La razón por la que los tres tipos principales de exprimidores siguen siendo populares y tienen una gran demanda es que cada tipo es ideal para diferentes cosas y para diferentes personas. Saber cuáles son los diferentes tipos de exprimidores y cómo funcionan lo ayudará a tomar la mejor decisión para sus necesidades.

Si solo quieres jugo de cítricos entonces …

Si su objetivo principal es hacer jugo solo de frutas cítricas, probablemente sea más rentable comprar un exprimidor diseñado específicamente para ellos. Los exprimidores de cítricos están diseñados para obtener el máximo jugo de la fruta y son fáciles de limpiar.

Muchos tienen diferentes filtros, por lo que puede obtener la cantidad de pulpa que prefiera. Los exprimidores de cítricos son la forma más rápida y sencilla de obtener jugo de limón, lima, pomelo o naranja.

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