Las estufas de inducción están ganando participación de mercado entre la población en general a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de su asequibilidad, seguridad, eficiencia y versatilidad. Su portabilidad les permite colocarlos en negocios, casas móviles, vehículos recreativos, botes, cabañas, dormitorios y apartamentos pequeños, así como en cocinas de tamaño completo.

En esta publicación, cubriremos lo siguiente:

  • Cómo funcionan las estufas de inducción
  • Conozca su estufa de inducción
  • ¿Qué utensilios de cocina puedo usar en una placa de inducción?
  • Cocinar con su estufa de inducción
  • Limpieza de su estufa de inducción

Si solo desea leer los pasos para usar una placa de inducción, haga clic aquí.

Cómo funcionan las estufas de inducción

Los quemadores de inducción tienen una placa de cerámica con una bobina electromagnética debajo. Cuando la unidad está encendida, la corriente eléctrica fluye a través de la bobina, generando un campo magnético que alterna rápidamente.

Tan pronto como los utensilios de cocina listos para inducción se colocan en la placa de cocción, un campo magnético induce muchas corrientes eléctricas más pequeñas en el metal de la olla calentándola. Luego, el calor se transfiere a los alimentos dentro del recipiente de cocción.

Conozca su placa de inducción

La placa de inducción viene ensamblada en un solo paquete y se puede usar inmediatamente para cocinar alimentos en su hogar. Después de desempacar su nueva olla, inspeccione la superficie de cerámica / vidrio para asegurarse de que no haya raspaduras ni grietas.

Consejo: primero lea el manual del propietario. Hará que tu primera experiencia culinaria sea más fluida.

Luego, revise los requisitos de voltaje que se indican en la caja para asegurarse de que su tomacorriente cumpla con el estándar requerido sugerido por el fabricante. La mayoría de los manuales indican tEstos dispositivos deben conectarse a una toma de corriente dedicada para evitar sobrecargar el tomacorriente y disparar el disyuntor.

Recuerde, la placa de inducción se puede utilizar a diferentes niveles de potencia y los ajustes de temperatura se pueden aumentar y disminuir. Después de experimentar con estas características, lo dominará y podrá utilizar con éxito la placa de cocción para cocinar con regularidad.

Placa de cocción por inducción

Modos de cocina de inducción y características de seguridad

Modo manual

Este es el método manual de usar la estufa y proporciona la flexibilidad de elegir el nivel de temperatura de su elección. Hay dos botones que aumentan y disminuyen la temperatura, lo que le permite seleccionar la temperatura requerida para su actividad de cocina.

El modo manual permite al cocinero experimentar con los distintos niveles y encontrar el óptimo que se adapte a una receta en particular.

Consejo: cuando utilice su estufa de inducción las primeras veces, comience con una temperatura más baja y luego aumente según sea necesario.

Modos preestablecidos

La mayoría de las estufas de inducción tienen varios modos preestablecidos que le ayudan a cocinar sin problemas. Son convenientes porque el La zona de calor se puede seleccionar sin aumentar y disminuir manualmente la temperatura.

Por ejemplo, puede elegir la opción de calentar leche. La estufa elegirá automáticamente el nivel de temperatura relevante para ese propósito.

Además, algunas placas tienen niveles preestablecidos para hervir agua, hervir a fuego lento y mantener el calor. La temperatura se puede modificar manualmente siempre que sea necesario mientras se encuentra en un modo predeterminado.

Modo temporizador

Otra característica de la mayoría de las estufas de inducción es la modo temporizador. Cuando tenga una idea clara sobre el tiempo promedio que se tarda en preparar una comida o receta en particular, el modo de temporizador se puede configurar fácilmente.

Consejo: consulte el manual del propietario para ver si su modelo se apaga después de un período de tiempo específico. Algunas unidades dejan de funcionar después de dos o tres horas.

Otra gran función en algunos modelos es la modo de sueño. La unidad entrará automáticamente en el modo de suspensión una vez que se alcance la hora. Esto es beneficioso porque no tiene que permanecer frente a la unidad mientras se cocina la comida, ya que dejará de calentarse automáticamente.

Caracteristicas de seguridad

Las unidades de placa de inducción están equipadas con muchos Caracteristicas de seguridad como protección contra sobrecalentamiento, detección automática de platos, bloqueo para niños y detección de alto y bajo voltaje.

El tipo de funciones y configuraciones de seguridad que se ofrecen varía según el modelo. El manual del propietario generalmente ofrece una explicación detallada.

¿Qué utensilios de cocina puedo usar en una placa de inducción?

USAR EN INDUCCIÓN COCINA

Hierro fundido

Acero carbono

Hierro fundido esmaltado

Acero inoxidable magnético

NO USAR EN

COCINA DE INDUCCIÓN

Vaso

Cobre

Aluminio

* A menos que haya una capa en la parte inferior con propiedades magnéticas

¿Están sus sartenes listas para la inducción?

los Las ollas y sartenes utilizadas con su unidad deben estar listas para inducción.. Esto significa que deben contener hierro o material magnético.

Una vez que tenga la placa de inducción adecuada para su cocina, puede verificar las ollas y sartenes que tiene actualmente para ver si son aptas para inducción.

Consejo: coloque un imán en el fondo del recipiente de cocción y si el imán se pega (de forma segura), funcionará.

Además, las bases de la olla o sartén deben estar libres de golpes y abolladuras importantes para que estén en contacto con la superficie de la unidad.

Juego de ollas inoxidables con tapa y verduras

¿Qué ollas y sartenes necesitas?

Una vez que sepa qué piezas de utensilios de cocina se pueden usar en su placa de inducción, puede decidir qué ollas y sartenes necesita / desea comprar. Algunas personas se preguntan si deberían comprar una sartén / sartén o una sartén para saltear.

contenido relacionado: Diferencias entre una sartén y una sartén.

Otra opción que puede tomar es si es más rentable comprar un juego de utensilios de cocina listos para inducción (también se pueden usar en estufas de gas y eléctricas) o comprar ollas y sartenes individuales y agregar a su colección poco a poco.

Contenido relacionado: Los mejores juegos de utensilios de cocina de inducción

Discos de interfaz

Algunos consumidores compran un disco de interfaz. Esto permite el uso de utensilios de cocina sin inducción sobre una superficie de inducción. El disco se coloca entre el recipiente de cocción y la superficie de la olla.

El problema de este producto es que aumentará el tiempo de cocción ya que el calor se transmite más lentamente a la olla o sartén. Además, existe la posibilidad de que estos discos se sobrecalienten y dañen la estufa. Si esto sucede, la unidad se apagará automáticamente. A menos que sea absolutamente necesario, no se recomiendan los discos de inducción.

Placa de inducción con olla de verduras encima

Cocinar con su estufa de inducción

1. Preparación para cocinar

  • Reúna sus ingredientes.
  • Coloque la olla sobre una superficie plana, nivelada y no metálica. Asegúrese de que las ranuras de ventilación no estén bloqueadas (debe haber un espacio de 3-5 pulgadas entre la olla y otros objetos).
  • Determine el nivel de calor requerido. (consulte el manual del usuario para obtener ayuda).
  • Enchufe el cable de alimentación en la toma de corriente.

2. Coloque los ingredientes en su olla o sartén. Luego centrar el recipiente de cocción sobre las guías de colocación de los utensilios de cocina en la superficie de cocción.

3. Mantenga presionado el indicador APAGADO / ENCENDIDO durante 2-3 segundos.

4. Configure la temperatura / nivel de potencia y el temporizador. Si su unidad tiene un candado y desea usarlo, actívelo.

5. Cuando termine de cocinar, retire los utensilios de cocina de la superficie y apague la unidad.

6. Una vez que el ventilador haya dejado de funcionar, desenchufe la unidad. Espere unos minutos antes de limpiar la estufa.

limpiar una placa de inducción incorporada

Limpieza de su estufa de inducción

1. Después de que la unidad se haya desenchufado y se haya enfriado, use una toalla de papel húmeda o un paño suave o una esponja para limpiar las migas o los derrames. No utilice estropajos abrasivos.

2. Opcional: También se puede utilizar un limpiador para estufas de vitrocerámica. Coloque una pequeña gota del limpiador en un paño suave y frote hasta que la superficie esté limpia. A continuación, limpie los residuos con un paño húmedo.

3. Si hay manchas de agua en la superficie de cocción, use vinagre blanco para eliminarlas. Limpia el vinagre con un paño húmedo.

4. Finalmente, use un paño limpio para secar la superficie de la estufa.

Preguntas y respuestas escritas en una pizarra con un trozo de tiza blanca

¿Por qué hacen ruido las estufas de inducción?

Los ventiladores de refrigeración de algunos modelos emiten un zumbido.

Los consumidores han comentado que cuando se utilizan los niveles de alta potencia, hay un sonido agudo o zumbido.

Utensilios de cocina de fondo fino o de baja calidad.

Tenemos un artículo que explica por qué una placa de inducción hace ruido.

¿Puedo usar un wok en mi placa de inducción?

Hay dos escenarios en los que se puede utilizar un wok. Primero, si tiene una estufa de inducción que tiene un recipiente poco profundo, se puede usar un wok. En segundo lugar, si el wok tiene un fondo plano hecho de materiales magnéticos (hierro fundido o acero inoxidable). Los woks con base de aluminio no funcionarán con un quemador de inducción.

¿Necesito usar una salida dedicada?

La mayoría de los manuales estipulan que se debe utilizar una toma de corriente dedicada para evitar el sobrecalentamiento o un apagado.

¿Por qué tengo que tener mis ingredientes listos para usar antes de encender la placa de inducción?

Las placas de inducción se calientan rápidamente.

¿Puedo usar utensilios de cocina de hierro fundido en estufas de inducción?

Sí, se pueden utilizar ollas y sartenes de hierro fundido. Asegúrese de que la base esté limpia y lisa. Además, para evitar rayar su estufa, levante el recipiente y no lo deslice dentro o fuera de la unidad.

¿Se supone que el ventilador de enfriamiento debe funcionar después de que se desenchufe o apague la estufa?

Sí, el ventilador funcionará durante un par de minutos. Esto evita daños a los componentes internos.

¿Las estufas de inducción interfieren con los marcapasos?

Ha habido alguna discusión y investigación en cuanto a si las placas de inducción interfieren o no con los marcapasos. Si tiene un marcapasos, podría considerar discutir el uso de estas cocinas con su cardiólogo.

Nueces calientes en sartén sobre placa de inducción

Conclusión

Las placas de inducción son muy fáciles de usar y limpiar.. Los fabricantes continúan desarrollando unidades como quemadores portátiles simples o dobles, unidades integradas o como una gama de tamaño completo con diferentes capacidades y características. Hay muchas más opciones disponibles en cada categoría que hace cinco años.

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